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Dans le grand dictionnaire des boissons du monde, le café tient une place toute particulière. Depuis sa découverte au XVe siècle, le délicieux breuvage n’a cessé de rassembler. Avec le développement du télétravail et la montée en flèche du café de spécialité, la boisson énergisante est devenue un véritable phénomène de société et les établissements qui s’y dédient redoublent de créativité pour offrir des atmosphères uniques à leurs clients. C’est parti pour un tour du monde du café.

Le café en Afrique

C’est en Éthiopie que le café a été découvert aux alentours du XVe siècle. La légende raconte qu’un berger du nom de Kaldi aurait remarqué l’effet énergisant que les baies du caféier avaient sur ses chèvres. C’est ainsi que la culture du café s’est répandue partout en Afrique et jusqu’au Moyen-Orient. Rapidement, le tout premier établissement dédié au café a vu le jour à Constantinople, aujourd’hui Istanbul …

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